1 Pripremite sirup

Najprije pripremite sirup kako bi se stigao ohladiti. U lončiću pomiješajte vodu, šećer i limunov sok te dodajte koricu citrusa.

Kuhajte 5–7 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

2 Pripremite smjesu za biskvit

U većoj zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte jogurt, ulje, vaniliju i naribanu koricu limuna te sve dobro izmiješajte.

3 Dodajte suhe sastojke

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

4 Ispecite

Smjesu ulijte u prethodno namašćen i pobrašnjen okrugli kalup (promjera oko 24 cm).

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40–45 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju i čačkalica izađe suha.

5 Dovršite i poslužite

Dok je kolač još topao, ravnomjerno ga prelijte hladnim sirupom. Ostavite da upije i potpuno se ohladi prije posluživanja.

Kolač možete poslužiti samostalno ili uz lagani posip šećera u prahu.