1 Zagrijte pećnicu i pripremite lim

Zagrijte pećnicu na 150 °C. Lim veličine 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.

2 Napravite smjesu za biskvit

Istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Dodajte šećer pa miksajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Lagano dodajte mljeveni mak, brašno, prašak za pecivo i naribanu limunovu koricu. Sve nježno promiješajte kuhačom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

3 Ispecite biskvit

Smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite oko 10 minuta. Na isti način pripremite i ispecite još jednu koru. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.

4 Pripremite kremu

U lonac ulijte mlijeko i dodajte šećer pa stavite kuhati. Od ukupne količine mlijeka odvojite 5 žlica hladnog mlijeka.

U posebnoj zdjeli izmiješajte žumanjke, puding od čokolade i gustin s odvojenim mlijekom.

Kada mlijeko zakipi, smanjite temperaturu. Polako ulijevajte pripremljenu smjesu u vruće mlijeko neprestano miješajući. Kuhajte 3 – 4 minute dok se krema ne zgusne.

5 Ohladite i dodajte maslac

Ostavite kremu da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješajte otopljenu čokoladu i izmiksani maslac. Sve dobro izmiksajte dok krema ne postane glatka i kremasta.

6 Složite kolač

Na dno stavite prvu koru, premažite polovinom kreme i posložite petit kekse preko kreme. Dodajte ostatak kreme i poklopite drugom korom.

7 Napravite glazuru

Otopite čokoladu na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Prelijte glazuru preko kolača i ravnomjerno rasporedite.

8 Ohladite i poslužite

Kolač stavite u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi se dobro stegnuo. Režite na šnite i poslužite dobro ohlađeno.