Pizza kruh

Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
35min
Ukupno vrijemeUkupno
2h 25min
KompliciranostTežina
Cijena
Pizza kruh by youtube
Pizza kruh
Riječ je o pizzi kakvu još niste vidjeli, a sastoji se od povrća, crvenog pesta, maslina i sira. Za ovaj recept bit će vam potrebna tava koja može u pećnicu.

Sastojci

Broj porcija
9
500 gglatkog brašna
2 žličicesoli
330 mlvode
7 gsuhog kvasca
15 gsvježeg bosiljka
150 gcherry rajčica
1tikvica
8crnih maslina bez koštica
100 gcrvenog pesta
130 g mozzarelle
2 žlicemaslinovog ulja
1 žlicabalzamičnog octa

Priprema

1Miješajte sastojke

U veću posudu stavite brašno i prstohvat morske soli. U drugu posudu, srednje veličine, stavite toplu vodu i kvasac i miješajte vilicom dok se kvasac ne otopi. Dodajte prstohvat brašna i dobro promiješajte, a zatim ulijte u smjesu s brašnom. 


2Umijesite tijesto

Smjesu miješajte vilicom, a zatim rukama umijesite tijesto. Prebacite na lagano pobrašnjenu podlogu i mijesite otprilike 5 minuta dok ne dobijete elastično i glatko tijesto. 


3Oblikujte

Rukama oblikujte kuglu i prebacite u nauljenu posudu te prekrijte čistom i vlažnom kuhinjskom krpom. Ostavite na toplom mjestu otprilike 1 sat ili dok se ne udvostruči. 


4Narežite povrće

U međuvremenu u posudi, srednje veličine, pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i balzamičnog octa. Cherry rajčice narežite na polovice, a tikvice i masline na kolutove pa ih stavite u ulje. Ubacite natrgane listove bosiljka i sve dobro promiješajte. 


5Mijesite

Nakon što se tijesto udvostručilo, dlanom ga pritisnite da izbacite zrak, prebacite na pobrašnjenu podlogu i kratko mijesite dok ne postane glatko. 


6Razvaljajte

Pomoću valjka razvaljajte tijesto u oblik pravokutnika, a zatim po cijeloj površini jednolično razmažite crveni pesto. Rasporedite smjesu s tikvicama te rukama natrgajte mozzarellu, na manje komade, pa poslažite po vrhu. 


7Zamotajte

Tijesto zamotajte po dužini, a zatim s oštrim nožem narežite na dvanaest komada. 


8Poslažite tijesto

Koristite tavu promjera 26 cm i otpornu na toplinu. Na ostatku maslinovog ulja, kružno, poslažite komade jedan blizu drugoga, s nadjevom okrenutim prema gore. 


9Ostavite da tijesto naraste

Prekrijte krpom i ostavite 30 minuta. 


10Zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.


11Pecite

Pecite otprilike 35 minuta ili dok tijesto ne postane hrskavo i zlatne boje. 


12Preokrenite i poslužite

Okrenite tijesto, iz tave, pomoću većeg tanjura, a zatim preokrenite na dasku i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. 

Index Recepti logo
Index Recepti
Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani. Bez pjenica i posteljica, obećajemo.