1 Napravite biskvit

Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i šećer. Posebno mikserom izradite jaja, ulje i mlijeko, zatim dodajte otopljenu tamnu čokoladu.

Postupno umiješajte suhe sastojke dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

2 Ispecite biskvit

Ulijte u lim obložen papirom za pečenje i pecite 35–40 minuta na 180 °C.

Za razliku od klasičnog brownieja, ovaj se biskvit peče nešto dulje kako bi bio dovoljno čvrst za mrvljenje. Kad se potpuno ohladi, izmrvite ga prstima tako da podsjeća na sitnu zemlju.

3 Pripremite kremu

Pomiješajte sir i pastu od lješnjaka u glatku kremu. Ostavite je u hladnjaku najmanje dva do tri sata kako bi se lijepo povezala.

4 Pripremite voće

Voće, vino i šećer kuhajte na laganoj vatri dok se tekućina gotovo potpuno ne reducira, a voće lagano karamelizira. Ohladite.

5 Složite u čaše ili staklenke

U manje čaše ili staklenke (oko 100 ml) rasporedite sloj razmrvljenog čokoladnog biskvita, nekoliko kapi domaćeg voćnog sirupa, sloj voća i dvije do tri žličice kreme.

Kremu nemojte potpuno poravnati – neka se vide slojevi ispod nje. Na vrh dodajte još malo biskvita, nekoliko kapi sirupa i pospite sitno sjeckanim pistacijama ili lješnjacima.

Prije posluživanja desert dobro rashladite. Najbolje pristaje uz šalicu kave ili čašu desertnog vina.