Zapečena tjestenina s lukom i sirom
Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
45min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
8
55 gmaslaca
3srednja crvena luka, tanko narezana
2 žličicemeda
230 mlcrnog suhog vina
2 češnjačešnjaka, usitnjena
250 gsmeđih šampinjona, narezanih
2 žlicelistova svježe majčine dušice (ili 2 žličice sušene majčine dušice)
Krupna sol
Crni papar
700 mlpovrtnog temeljca
1 žlicaWorcestershire ili sojinog umaka
2 listalovora
500 g vaše omiljene kratke tjestenine
¼ žličice kajenskog papra ili po ukusu
300 mlslatkog vrhnja
30 gizmrvljenog gorgonzola sira (nije obavezno)
200 gnaribanog Gruyère ili Grana Padana sira
Priprema
1 Zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
2 Karamelizirajte luk
Otopite maslac, luk i med zajedno u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dinstajte, povremeno miješajući dok ne omekša, oko 5 minuta. U ovom trenutku postepeno dodavajte 120 ml vina sve dok se vino ne ukuha u luk. Nastavite kuhati još 8-10 minuta kako bi se luk dobro karamelizirao.
3 Kuhajte
Dodajte češnjak, gljive i timijan, začinite solju i paprom te kuhajte još 3-4 minute. Dodajte preostalo vino, temeljac, Worcestershire umak, lovorov list i tjesteninu. Smjesu zakuhajte uz često miješanje dok tjestenina ne postane al dente i temeljac se ne upije, oko 8-10 minuta. Umiješajte kajenski papar, vrhnje i 100 g Gruyère sira. Maknite s vatre.
4 Pecite
Ako je potrebno, premjestite tjesteninu u posudu za pečenje. Na vrh stavite preostali sir. Posudu za pečenje stavite u pećnicu i pecite 20 minuta ili dok se sir ne otopi i lagano zapeče odozgo.
5 Poslužite
Ohladite 5 minuta prije posluživanja. Poslužite sa svježim timijanom i uživajte!
Nutritivni podaci
(po porciji)
Vidi cijelu tablicu
Vidi cijelu tablicu