1 Napravite tijesto

Sir i jaja izmiješajte pjenjačom, posolite.

Dodajte pirovo brašno i pola crnog pšeničnog, miješajte drvenom kuhačom i uz ostatak brašna rukama zamijesite tijesto za njoke.

2 Oblikujte

Odmah režite na manje komade, rolajte u valjke debljine prsta i režite njoke dužine 2 do 3 cm.

Možete ih dodatno jednog po jednog oblikovati na ribežu.

3 Kuhajte

Kuhajte u puno posoljene vode oko 4 minute, vidjet ćete kad isplivaju na površinu.

Najbolje da jednog izvadite pa probate kakav je iznutra.

Kuhane odmah ocijedite pa ubacite u umak.