Božanstveni pileći ražnjići
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
10min
Ukupno vrijemeUkupno
30min + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
6
Marinada
120 gmajoneze
80 mlmlaćenice (70 ml mlijeka + 2 žlice limunovog soka ili octa)
50 gnasjeckanog svježeg vlasca
50 gnasjeckanog svježeg peršina
50 gnasjeckane svježe metvice
2 žlicesvježeg estragona, nasjeckanog (možete zamijeniti koprom, bosiljkom ili mažuranom)
1 žličicacrvenih čili pahuljica
1 žlicaocta
2 žličicekapara
2 češnjačešnjaka, usitnjena
krupna sol, po ukusu
svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Pileći ražnjići
1 kgpilećih zabataka, bez kostiju i kože, uklonjene masnoće, izrezana na komade veličine 1,5 cm
drveni ražnjići, namočeni pola sata u vodi
Priprema
Marinada
1 Pripremite marinadu
Stavite sve sastojke za marinadu u sjeckalicu ili blender i blendajte dok ne postane glatko, oko 45 sekundi. Ostavite sa strane.
Meso
2 Marinirajte meso
Dodajte meso u veliku vrećicu koja se može zatvoriti ili zdjelu i prelijte polovicu marinade po piletini, a ostatak ostavite za umakanje. Ostavite da se marinira najmanje 2 sata ili preko noći.
3 Pripremite ražnjiće
Meso izvadite iz marinade, otresite višak marinade te ga nabodite na štapiće, 5-6 komada po jednom štapiću.
4 Pecite
Zagrijte vanjski roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Stavite ražnjiće na roštilj ili tavu ostavljajući dovoljno razmaka između i pecite oko 5 minuta sa svake strane dok unutarnja temperatura ne dosegne 70°C.
5 Poslužite
Ražnjiće poslužite uz neku osvježavajuću salatu ili prilog po želji te ih premažite preostalom marinadom.
Index Recepti
Ključne riječi
Pogledajte i ovo
1h 10min
40min
1h 5min
4h 10min
30min