1Pripremite meso

Meso operite i posušite.

2Pripremite marinadu za meso

Pomiješajte senf, nasjeckani peršin i ulje. Dobivenom smjesom premažite meso i ostavite u hladnjaku 24 sata.

3Zapecite meso

Meso zapecite na jakoj vatri, a zatim ga pecite na srednjoj temperaturi 40 minuta i cijelo vrijeme ga prelivajte vrelom masti.

4Pripremite umak

Ocijedite sok od pečenja, dodajte mu vrelu vodu i žličicu senfa. Prokuhajte 15-20 minuta. U posebnoj posudi umutite brašno u malo vode te dodajte umaku da se zgusne.

Kada je umak gotov posolite ga, popaprite, dodajte šećer i sve dobro promiješajte.

5Poslužite

Pečeno meso poslužite preliveno umakom od senfa.