1Pripremite meso

Teleće šnicle stanjite kuhinjskim batom.

2Pripremite nadjev i rolice

Kuhane hrenovke ogulite, usitnite i izmješajte s nasjeckanim peršinom. Dobivenom smjesom premažite šnicle, na svaku stavite tvrdo kuhano jaje i zarolajte. Svaku rolicu učvrstite čačkalicom, začinite soli i paprom te popržite na zagrijanom maslacu.

3Rolice skuhajte

Popržene rolice prelijte temeljcem i kuhajte 20 minuta. Razmutite gustin zajedno s mileramom, dodajte u temeljac kako bi ga zgusnuli te začinite soli i paprom.

4Mahune odmrznite

Mahune odmrznite i po potrebi blanširajte.

5Pripremite mahune

Luk očistite, nasjeckajte i popržite na zagrijanom maslacu. Dodajte mahune i vodu te kuhajte 25 minuta. Prije posluživanja mahune posipajte sjeckanim peršinom.