1Pripremite goveđe jezike

Goveđe jezike prokuhajte, ogulite ih i narežite na tanke ploške.

2Pripremite šampinjone

Šampinjone prebrišite čistom krpom, nasjeckajte ih na tanke listiće i poprskajte limunovim sokom da ne potamne.

Na ulju pvo propirjajte sitno nasjeckani luk, a zatim dodajte šampinjone i vrlo malo vode. Ostavite da se krčka 5 minuta. Kada je gotovo dodajte crno vino i dobro promiješajte.

3Posluživanje

Prije posluživanja kruh premažite maslacem, na njega stavite tanko narezani jezik i prelijte umakom od šampinjona te sjeckanim peršinom.