starinski recepti

Taške su dio onoga što možemo nazvat gastro-vremeplovom. Miris kuhinje i arome koje prevladavaju u ovom ukusnom jelu podsjetnik su na bezbrižne dane djetinjstva u kojem je ovo bila jedna od omiljenih slastica. Nije to samo jelo, to je nešto više od toga. Malo truda koji će te uložiti donosi vašem nepcu puno ugode i slasti. Priprava tijesta za taške moguća je u opciji s krumpirom ili bez njega. Ja sam izabrao ovu opciju s krumpirom kao tradicionalnu i iskušanu.

Colcannon je tradicionalno irsko jelo s pire krumpirom i lisnatim povrćem poput kupusa, kelja, blitve ili špinata. Ovaj recept, iz kuharice s početka 19. stoljeća, predstavljen je na YouTube kanalu Townsends, koji je posvećen istraživanju svakodnevnog života u 18. stoljeću.

Slučajno sam nabasala na knjigu recepata Babičini kolači i taj isti dan mi je svekrva donijela domaću marmeladu od marelica i bučine koštice. Nije mi trebalo dugo da shvatim što mi svemir poručuje. Čuvajte i njegujte svoju baštinu!

Orehnjača i makovnjača po starinskom receptu, u ovoj verziji s domaćim kvascem. Recept naše čitateljice Vanje Vukadinović iz Facebook grupe Index recepti: Što ste danas kuhali?

Tradicionalna masnica kako je priprema baka Marijana iz malenog naselja Čamerovac u blizini Slunja.