1Pripremite tijesto

Ogulite krumpir, usitnite ga i skuhajte tako da napravite pire.

Kada se pire (bez ikakvih dodataka) malo rashladi, dodajte sol i jaje.

Izmiješajte i nakon toga dodajte pola količine brašna. Sve zajedno izmiješajte kuhačom u jedinstvenu masu.

Na masu postepeno dodajte ostatak brašna i umijesite tijesto od toga.

Količina brašna koju trebate je ovdje okvirna s obzirom da će ovisiti i o vlažnosti krumpira.

Cilj je dobiti tijesto koje će biti čvrsto i neće se lijepiti za podlogu i za prste. Oslonite se na opciju da pokušate manju količinu razvaljati i ukoliko se ne lijepi za podlogu tada ste dobili željenu kvalitetu tijesta.

Po potrebi koristite i dodatno brašno.

2Oblikujte taške

Podijelite tijesto na dva dijela kako biste olakšali daljnju pripremu.

Svaki od tih dijelova ponovno malo premjestite na pobrašnjenoj podlozi i potom tanko razvaljajte.

Izrežite na pravokutne oblike i na sredinu svakog stavite željenu količinu pekmeza.

Preklopite kvadratiće tijesta kako biste oblikovali taške. Rubove potisnite vilicom kako biste spriječili curenje pekmeza.

3Popržite krušne mrvice

U zagrijanoj tavi na malo ulja popržite krušne mrvice. Trebat će vam samo 2-3 minute kako biste dobili lagano prepečene mrvice.

Također, možete se poigrati i s mljevenim orasima ili makom kao alternativom.

4Skuhajte taške

Pustite vodu da zavrije u većem loncu. Zatim dodajte pripremljene taške.

Preporučam kuhanje u manjim serijama kako biste izbjegli da se taške lijepe.

Miješanje tijesta svedite na minimum, a vodu održavajte na blagoj kipućoj razini.

Nakon 3-4 minute, kada taške isplivaju na površinu, izvadite ih u posudu ili zdjelu i pospite željenom količinom poprženih krušnih mrvica.

Lagano promiješajte i ponavljajte postupak dok ne skuhate sve pripremljene taške.

5Poslužite

Poslužite taške na tanjuru uz dodatak kiselog vrhnja ili uz dodatnu količinu pekmeza za još bogatiji okus.

Dobar tek!