1Pripremite smjesu

U zdjeli miješajte jaja sa šećerom i vanilijom.

Postupno dodajte prosijano brašno, koricu limuna, neoguljene bademe i rum.

2Zamijesite tijesto

Prebacite tijesto na radnu površinu i mijesite ga dok ne postane ljepljivo za ruke.

3Osušite u pećnici

Oblikujte tijesto u roladu i stavite je 60 minuta sušiti u pećnicu zagrijanu na 120 stupnjeva.

4Zamotajte u mokru krpu

Nakon sat vremena sušenja, izvadite roladu iz pećnice i zamotajte u mokru krpu.

Ostavite da tako stoji do sljedećeg dana.

5Narežite i osušite

Izvadite roladu iz krpe i narežite na tanke kolutiće.

Posložite ih u lim za pečenje i u pećnici sušite na 60 stupnjeva dok se ne stvrdnu, što će trajati otprilike 30-45 minuta, ovisno o pećnici.

6Ohladite i pohranite

Pustite baškotine da se potpuno ohlade, a zatim ih spremite u limenu kutiju.