1 Sameljite smokve

U blenderu, u intervalima, sameljite suhe smokve dok od njih ne dobijete pastu. Dodajte im i usitnjene bademe, sitno narezani koromač, rakiju i grožđice ako ih koristite. Smjesu dobro promiješajte. 

2 Oblikujte

Od dobivene smjese rukama oblikujte oblik po želji. Smjesu možete oblikovati u salamu ili u plosnate polpete. 

3 Osušite

Smokvenjak se može jesti i takav, no da bi ga mogli rezati, potrebno ga je posušiti u pećnici. Zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva, stavite lim za pečenje sa smokvenjakom u pećnicu i sušite 40 minuta. 

4 Poslužite

Pričekajte da se smokvenjak u potpunosti ohladi prije rezanja i posluživanja.