Luk narežite na sitno, mrkvu na kolutove, celer na tanke šnite, a krumpir na manje kocke.
Na zagrijanom ulju dinstajte luk, kad postane staklast ubacite ostatak pripremljenog povrća i promiješajte.
Sad dodajte rižu, koncentrat rajčice, začine i podlijte vodom. Posolite i popaprite po ukusu.
Kuhajte oko 20 minuta, provjerite je li krumpir omekšao. Pripazite da se riža ne raskuha.
Poslužite vruće, posipajte svježe sjeckanim peršinom, a možete i parmezanom.