Kremasta juha od pečenih rajčica
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
1 manja glavica slatkog luka, izrezana na četvrtine
3 žliceekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlicesvježeg timijana
Sol po ukusu
Papar po ukusu
230 mlkonzerviranog kokosovog mlijeka (ili bilo kojeg mlijeka po izboru)
85 gpesta od bosiljka (kupovnog ili domaćeg)
Parmezan za posluživanje (po želji)
Priprema
1Zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
2Pecite
U većoj vatrostalnog posudi sjedinite rajčice, luk, maslinovo ulje, timijan i prstohvat soli i papra. Ubacite u pećnicu na 20 do 30 minuta te pecite dok rajčice ne počnu crniti i ispuštati tekućinu. Ostavite da se malo ohladi.
3Začinite
Prebacite pečene rajčice (i tekućinu) u blender pa dodajte mlijeko. Blendajte dok ne dobijete glatki pire. Vratite juhu nazad u posudu te stavite na štednjak na srednje jaku vatru. Umiješajte pesto pa juhu još malo popaprite i posolite. Ako želite, još ju malo razrijedite mlijekom.
4Poslužite
Razdijelite juhu u zdjelice pa ju pospite parmezanom i bosiljkom. Uz juhu možete poslužiti i hrskavi sendvič sa sirom („grilled cheese sendvič“).
Napomena
Umjesto vatrostalne posude možete koristiti i gusani lonac.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
1h
31min
45min
1h 5min
25min