Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno nasjeckani češnjak i čičoku. Dodajte temeljac i 1 litru vode.
Kuhajte 20 minuta. Za kraj posolite, popaprite i sve izmiksajte štapnim mikserom da nastane kremasta juha. Dodajte malo peršina i servirajte vruće.