1Pripremite biskvit

Izmiksajte žumanjke sa šećerom pa dodajte snijeg od bjelanjaka koji ste izmiksali u drugoj posudi. Potom dodajte brašno te na kraju sok i koricu limuna.

Ulijte smjesu u papirom za pečenje obložen kalup za tortu i pecite na 180 stupnjeva 20 do 30 minuta.

Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Izvadite iz kalupa i ostavite neka se hladi.

2Pripremite lemon curd

Izmiksajte jaja sa šećerom pa dodajte maslac narezan na kockice, koricu i sok limuna, dodajte kukuruzni škrob i uz stalno miješanje lagano zakuhajte da se zgusne.

Ubacite i polovicu cvjetića lavande dok je još vruće i pustite da se malo ohladi.

3Pripremite kremu od bijele čokolade

Otopite bijelu čokoladu na pari i kada se malo ohladi, ubacite u tučeno slatko vrhnje s drugim dijelom cvjetića lavande.

4Završni dio

Ohlađen biskvit premažite lemon curdom pa na njega namažite tanak sloj meda.

Prelijte sve kremom od bijele čokolade i dobro ohladite u hladnjaku. Po želji kolač ukrasite limunom i lavandom.