1Otopite čokoladu i maslac

Uz miješanje otopite čokoladu i maslac na pari i pustite smjesu da se ohladi.

2Pomiješajte suhe sastojke

Izvažite suhe sastojke pa ih promiješajte.

3Umutite žumanjke i eritrit

Odvojite žumanjke od bjelanjka pa žumanjke umutite zajedno sa eritritom.

U smjesu žumanjka i eritrita dodajte mlaku smjesu čokolade i maslaca te sve skupa izmiješajte.

4Dodajte suhe sastojke

Zatim dodajte suhe sastojke i sve skupa izmiješajte.

5Umiješajte bjelanjke

Na kraju lagano i ručno umiješajte i bjelanjke u postojeću smjesu.

6Ispecite biskvit u pećnici

Ulijte smjesu u kalup za torte promjera 18 cm. Moguće je raditi i u većem samo što će torta ispast niža.

Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180˚C ili dok na štapiću za provjeru ne ostanu mrvice.

1Pripremite kremu

Izmiksajte vrhnje za šlag.

Otopite čokoladu.

Pomiješajte mascarpone sir i eritrit (dobro sjedinite s mikserom).

Otopljenu i ohlađenu čokoladu dodajte u sir.

Kad je sve dobro umiješano, postepeno dodajte istučeno vrhnje i ručno umiješajte u kremu.

1Otopite sastojke na pari

Otopite sva sastojke na pari.

1Otopite sve sastojke

U malom lončiću otopite sve sastojke na laganoj vatri uz stalno miješanje.

1Premažite karamelom

Pečeni biskvit prvo premažite slojem karamele. Na sloj karamele pospite nasjeckani kikiriki.

2Premažite kremom od mliječne čokolade

Preko kikirikija namažite sloj kreme od mliječne čokolade i mascarpone sira.

Ohladite tortu najmanje 1 sat kako bi se svi slojevi dobro stvrdnuli.

3Prelijte tučenim ganacheom

Nakon što se torta stegne, izlijte tučeni ganache na vrh torte i zagladite ga pomoću lopatice.

Ponovno stavite tortu u hladnjak na 30-45 minuta da se sloj ganachea stegne.

4Poslužite

Nakon što se sloj ganachea stegne, narežite tortu na kriške i poslužite ohlađenu.