1Skuhajte buncek

Buncek operite i stavite kuhati u lonac ili kotao s vodom koju ne treba soliti jer je buncek sam po sebi slan. Kad voda zakipi izlijte vodu.

Stavite novu vodu i nastavite kuhati. Nakon što zakuha, smanjite vatru i kuhajte na umjerenoj vatri sat do sat i pol, ovisno o veličini bunceka.

2Poslužite

Kad je buncek mekan odvaja se od kosti, izvadite ga iz vode, ocijedite, izvadite kosti i narežite na šnite.