Purica s mlincima
Vrijeme pripremePriprema
30min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h 50min
Ukupno vrijemeUkupno
2h 20min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock 
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
8
1purica (2-2,5 kg)
1 glavica luka
1 žlicasoli
1 žličicapapra
½ žličicedimljene paprike
1 žličicanasjeckanog peršina
2 žlicemasti
500 gmlinaca
temeljac ili voda, po potrebi
Priprema
1 Začinite meso
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U zdjelici pomiješajte začine. Puricu osušite kuhinjskim ubrusom i začinite pripremljenom mješavinom začina. Prebacite puricu na lim za pečenje.
2 Ispecite puricu
U lončiću zagrijte mast te prelijte preko purice. U lim ubacite 1 očišćenu i prepolovljenu glavicu luka. Podlijte s 50 ml vode i stavite u pećnicu.
Pecite puricu 90-100 minuta uz povremeno podlijevanjem sokovima koje je pustila.
3 Pripremite mlince
Pečenu puricu izvadite iz pećnice i prelijte masnoćom od pečenja. Zagrijte velik lonac slane vode do vrenja.
Natrgajte mlince na manje komade i stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Prelijte mlince kipućom vodom i ostavite 2-3 minute, ovisno o tvrdoći mlinaca.
Ocijedite, vratite u zdjelu i prelijte masnoćom od pečenja mesa. Poslužite uz meso i salatu po izboru.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
2h 15min
2h
1h 35min