1 Zamijesite tijesto

U vodu prvo stavite sol i desetinu brašna pa miješajte.

Kad se to sve sjedini stavite kvasac i rukama sve povežite.

Lagano dodavajte ostatak brašna. Mijesite barem 15 minuta. Mora biti mekano pod prstima, ali ne smije se lijepiti.

2 Pustite da se digne

Tijesto odstoji dok se lijepo digne (45 minuta do sat vremena), a nakon toga slažite loptice i one se moraju dignuti.

3 Oblikujte prstima

Nemojte valjati valjkom nego prstima "gurajte" tijesto da ga oblikujete u krug.

4 Može stajati u hladnjaku

Ako ranije zamijesite tijesto stavite loptice u hladnjak i prije nego počnete slagati pizze izvadite ih barem sat vremena van na sobnu temperaturu - taman da se zgriju dok pripremate umak, ribate sir, sjeckate šunku ili povrće.