Jaja tvrdo skuhajte (10-12 minuta).
Ohlađena jaja ogulite i svako jaje uzdužno prerežite.
Izvadite žumanjke i stavite u zdjelu sa svim ostalim sastojcima te dobro promiješajte vilicom da se sastojci sjedine.
Slastičarskom vrećicom ili žličicom napunite polovice bjelanjaka te ih pospite peršinom i crvenom paprikom.
Pokrijte ih i stavite u hladnjak najmanje jedan sat ili više. Poslužite ohlađeno.