1Otopite maslac

Maslac izrežite na komade i stavite u lonac na laganu vatru da se otopi.

2Dignite kvasac

U mlijeko izmrvite kvasac, promiješajte, pospite s malo brašna i ostavite da se udvostruči.

3Izmiksajte jaja i šećer

Miksajte jaja s obje vrste šećera i solju dok smjesa ne postane pjenasta.

U smjesu dodajte rakiju, koricu limuna i naranče.

4Dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto

Dodajte brašno uzašli kvasac i otopljeni maslac. Tijesto mijesite rukama uz dodavanje brašna. Tijesto ne smije biti tvrdo. Posudu s tijestom pokrijte i ostavite da se udvostruči.

5Dignuto tijesto premijesite i podijelite

Dignuto tijesto premijesite i podijelite na šest komada. Svaki komad oblikujte u lopticu. Sirnice slažite na lim obložen masnim papirom razmaknute jednu od druge. Ostavite ih jedan do dva sata da se ponovo dižu.

6Sirnice zarežite, premažite i stavite peći

Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Prije pečenja svaku sirnicu zarežite trodijelno i pecite 40 minuta. Vilicom pomiješajte malo bjelanjka i rakije, te pred kraj pečenja sirnice premažite. Pospite tučenim šećerom i vratite u pečnicu na kratko da se premaz osuši.