1Pripremite luk

Ogulite luk i nasjeckajte na sitno. Prebacite u veliku tavu s dvije žlice maslinovog ulja.

2Rastopite kocku za juhu

Rastopite kocku za juhu u vodi, dodajte prstohvat soli i crnog papra, listove majčine dušice i dva sitno sjeckana češnja češnjaka.

3Pripremite smeđe šampinjone

Očistite smeđe šampinjone, odvojite im peteljke i stavite peći na vruću tavu.

4Dodajte peteljke u luk

U tavu s lukom razmrvite peteljke smeđih šampinjone, sirove šampinjone i rižu pa kuhajte nekoliko minuta. Sve zalijte s jednom litrom kipućeg pripremljenog temeljca i stavite na vatru.

5Narežite kruh ciabattu

Izrežite četiri kriške kruha i prepržite na suhoj tavi. Kada dobije koricu na svaki komad utrljajte češnjak.

6Narežite jabuku

Jabuku narežite na tanke štapiće i začinite grubo sjeckanim peršinom i sokom limuna.

7Smeđe šampinjone stavite na kruh

Prepržene smeđe šampinjone poslažite po preprženom kruhu. Na vrh dodajte sir i orahe i stavite u pećnicu kako bi se sir otopio.

8Smiksajte juhu

Skuhane sastojke za juhu smiksajte štapnim mikserom do željene gustoće. Po želji dodajte vrhnje.

9Juhu poslužite uz preprženi kruh

Krem juhu poslužite uz prepečeni kruh s gljivama preko kojeg ćete staviti usitnjenu jabuku.