Tjestenina carbonara s pikantnom kobasicom
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
15min
Ukupno vrijemeUkupno
25min
KompliciranostTežina
Cijena
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
Salata
25 gpinjola
1crvena cikorija
1zelena cikorija
2klementine
100 gbaby špinata
4grančice svježe mente
45 gtvrdog ovčjeg sira
2 žlicevinskog octa
2 žlicemaslinovog ulja
1 žličicameda
Tjestenina
320 gtjestenine vrsta penne
70 gzačinjene kobasice za pečenje
0,5svježeg crvenog chillija
2grančice svježeg ružmarina
maslinovo ulje
4češnja češnjaka
1veliko jaje
0,5limuna
2 žlicejogurta s manje masti
Priprema
Priprema sastojaka
1Tostirajte pinjole
Pinjole tostirajte na suhoj tavi.
2Skuhajte tjesteninu
Tjesteninu prebacite u posudu, prelijte kipućom slanom vodom i skuhajte prema uputama na pakiranju.
3Narežite cikoriju
Tanko narežite krajeve stabljike cikorije zajedno s baby špinatom i prebacite u posudu za posluživanje.
4Dodajte klementinu
Klementinu ogulite i narežite na tanke ploške. Dodajte na ostalo povrće i posipajte sjeckanom mentom. Sve posipajte naribanim sirom i preprženim pinjolima.
5Napravite preljev
Napravite preljev od octa, maslinovog ulja i meda te začinite po želji. Prelijte preko salate prije posluživanja.
Dovršavanje tjestenine
6Pripremite kobasicu
Tanko narežite začinjenu kobasicu. Premjestite u tavu s jednom žlicom maslinovog ulja, chillijem, ružmarinom, paprom i usitnjenim češnjakom te kratko popržite.
7Napravite smjesu od jaja
Istucite jaja, limunov sok, jogurt i ribani sir.
8Ocijedite tjesteninu
Tjesteninu ocijedite i sačuvajte šalicu škrobne vode. Tjesteninu prebacite u posudu s kobasicom, maknite s vatre i prelijte smjesom od jaja. Po potrebi dodajte malo škrobne vode. Začinite po želji.
Tjesteninu poslužite zajedno s pripremljenom salatom.
Index Recepti
Pogledajte i ovo
25min