1Pomiješajte kvasac s dijelom mlijeka i brašna

Pomiješajte kvasac s četvrtinom mlijeka i brašna, te pustite da na sobnoj temperaturi dvostruko naraste.

2Dodajte ostatak brašna i mlijeka

Kada je smjesa dvostruko narasla, možete joj dodati ostatak brašna i mlijeka koje morate ugrijati jer namirnice moraju biti tople. Zatim dodajte žumanjke, šećer i sol.

3Tucite tijesto

Tijesto tucite drvenom kuhačom dok se na njemu ne pojave mjehuri. U izrađeno tijesto se dodaje maslac koji ste prethodno otopili. Pričekajte dok tijesto ne poprimi dvostruki volumen.

4Razvaljajte dignuto tijesto

Dignuto tijesto razvaljajte tako da bude veličine lima za pečenje i oko 12 mm debelo. Stavite tijesto u nauljen lim za pečenje.

5Složite šljive i orahe na tijesto

Na tijesto posipajte krušne mrvice, mljevene orahe i oprane i prepolovljene šljive. Šljive složite redom u obliku crijepova.

6Pecite na 250°C

Ovako složen kolač pecite u jače zagrijanoj pećnici na 250°C. Ispečen kolač posipajte šećerom u prahu koji ste pomiješali s malo cimeta.