Acquacotta - talijanska juha od kruha
Vrijeme pripremePriprema
10min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
40min
KompliciranostTežina
Cijena
.jpg)
Shutterstock Sastojci
Broj porcija
4
60 mlmaslinovog ulja
1luk, sitno nasjeckan
2 žliceperšina, sitno nasjeckanog
4velika lista blitve (može i kelja ili kupus)
60 mlcrnog vina
380 gpasirane rajčice
1 lvode
1 žlicasoli
papar
4šnite starog ili tostiranog kruha
1 češanj češnjaka, oguljen i prerezan na pola
ribani sir
Priprema
1Pirjajte luk
U velilom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte narezani luk i pirjajte dok ne omekša i postane lagano zlatne boje, oko 5 do 8 minuta.
2Dodajte peršin i blitvu
Dodajte nasjeckano lišće peršina i nasjeckano lišće blitve. Pirjajte dok ne uvene, oko 2 minute.
3Dodajte vino
Dodajte vino i kuhajte dok miris alkohola ne nestane, oko 1 minutu.
4Dodajte rajčice
Dodajte rajčice i vodu, zatim začinite solju i paprom i pustite da zavrije. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
5Tostirajte kruh
Tostirajte kriške starog (ili svježeg) kruha. Svaku prepečenu šnitu kruha natrljajte češnjem sirovog češnjaka, prerezanim na pola, prije nego stavite 1 šnitu na dno svakog tanjura ili zdjelice.
6Poslužite juhu
Prelijte juhu preko prepečenog kruha, ostavite 1 do 2 minute da kruh omekša, a zatim na vrh svake porcije juhe naribajte tvrdi sir i poslužite.