1Pripremite lisnato tijesto

Podijelite lisnato tijesto otprilike u omjeru 70% / 30%.

Veći dio tijesta tanko razvaljajte i postavite ga u lim za quiche.

2Pripremite nadjev

Na tijesto slažite redom kuhanu šunku narezanu na sitne kockice, naribani sir, kuhana jaja narezana na ploške i sitno nasjeckani mladi luk.

Pripremite nadjev od jednog svježeg jaja i vrhnja za kuhanje, te ga tek malo posolite i poparite.

Prelite nadjev preko pite s punjenjem.

3Razvaljajte manji dio tijesta

Razvaljajte manji dio tijesta i narežite ga na trakice.

Poslažite trakice na vrh quichea u rešetkastom uzorku.

4Ispecite u pećnici

Premažite tijesto razmućenim jajem i pospite sezamom.

Stavite quiche u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Pecite 30 minuta, dok ne postane zlatno smeđe boje.