Na zagrijanom maslacu kratko popržite brašno, zalijte ga mlijekom i miješajte pjenjačom. Kratko prokuhajte, a na kraju dodajte sol, papar, muškatni oraščić i ribani sir.
Na malo maslaca popržite šnite kruha s obje strane. Premažite ih senfom, te na svaku dodajte po žličicu bešamela. Prekrijte svaku šnitu šunkom i vrh posujte ribanim sirom.
Pripremite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje pa na njega poslažite šnite kruha. Svih 6 šnita poklopite sa drugih 6 šnita, prelijte bešamelom i posujte ribanim sirom. Zapecite oko pola sata na 180 stupnjeva.