Vrijeme pripremePriprema
2h
Vrijeme kuhanjaKuhanje
30min
Ukupno vrijemeUkupno
2h 30min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
8
Bao bunsi
100 mltople vode
100 mltoplog mlijeka
5 gsuhog kvasca
2 žlicešećera
2 žliceulja
330 gglatkog brašna (dodatno po potrebi)
1 žličicasoli
½ žličicepraška za pecivo
Kozice
350 gkozica
5 žlicabrašna za uvaljati kozice
1 žličicasoli
1 žlicakrušnih mrvica
1 žličicachillija
1limun - sok
Spicy mayo umak
3 žlicemajoneze
2 žlicekečapa
3 žlicejogurta
1 žlicasrirache
½ žličicesoli
½ žličicešećera
Prilozi
ljubičasti kupus, mladi luk, mrkva, krastavac, sezam, chilli niti
Priprema
1 Pripremite tijesto za bao buns
Pomiješajte vodu, mlijeko, ulje, šećer i kvasac, te ostavite na toplom nekoliko minuta. Dodajte suhe sastojke i zamijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite da se diže oko 1-1,5h!
Nakon toga tijesto razvaljajte, oblikujte s čašom i preklopite, prema slici. Nakon što su odstajali 20 minuta, kuhajte ih na pari 10-12 minuta.
2 Pripremite kozice
Kozice posolite, uvaljajte u brašno i popržite. Dodajte žlicu chillija, sok od limuna i kuhajte dok tekućina ne ispari.
Nakon toga dodajte žlicu krušnih mrvica i završite uz prženje kako bi postale hrskave.
3 Poslužite
Bao bunse napunite umakom, svježim povrćem i kozicama, uz dodatak sezama i chilli niti.