Vrijeme pripremePriprema
15min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
40min
Ukupno vrijemeUkupno
55min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
12
Biskvit
200 gtamne čokolade
150 gmaslaca
6jaja
150 gšećera
200 gmljevenog maka
50 gmljevenih badema
0,5 praškaza pecivo
1 vrećicavanilin šećera
Kremu
250 gpekmeza po izboru (Ja sam koristila od jagoda)
200 mlvode
20 ggustina
Ganache
200 gmliječne čokolade
150 mlvrhnja za šlag
Priprema
1Pripremite biskvit
Otopite maslac i čokoladu na pari. Ostavite da se ohladi.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke miksajte otprilike jednu minutu, a zatim dodajte 2/3 šećera i sve izmiksajte u čvrstu smjesu.
Miksajte žumanjke, vanilin šećer i preostali šećer, a zatim dodajte mak, prašak za pecivo i bademe. Dodajte otopljenu čokoladu i maslac te sve sjedinite.
U smjesu s makom polako dodajte bjelanjke i nježno sve zajedno umiješajte.
2Pecite u pećnici
Stavite peći na 180 stupnjeva oko 35 minuta.
Kada je biskvit gotov, ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi.
3Napravite kremu
Zagrijte 2/3 vode i pekmez na laganoj vatri.
Ostatak vode pomiješajte s gustinom. Kada voda i pekmez zavriju, dodajte gustin i kuhajte još dvije minute.
Vruću smjesu nanesite na ohlađeni biskvit i ostavite da se ohladi u hladnjaku.
4Pripremite ganache
Zagrijte vrhnje i prelijte preko čokolade. Promiješajte sve dok se čokolada ne otopi.
Ostavite da se malo ohladi prije nego što prelijete preko kreme od pekmeza.
Kolač dalje možete dekorirati po želji.
Kristina Pavković
Pogledajte i ovo
1h 10min
1h 20min
55min