Špinat blanširajte te ga nasjeckajte na stino. Pancetu narežite na sitno i prepržite. U ohlađeno dodajte ricottu i začine.
Tijesto umijeite od navedenih sastojaka pa podijelite na dva dijela i svaki rastanjite u krug.
Jedan krug premažite nadjevom pa poklopite. Zarežite kriškice kolutom/rezačem za pizzu, ali ne do kraja, tek po nekih 7 cm, širine 3 cm. Svaku kriškicu okrenite okomito.
Premažite jajem, posipajte sezamom i pecite 40-ak minuta na 180 stupnjeva.