1 Zamijesite tijesto

U brašno dodajte sol, žlicu masti i vodu pa zamijesite glatko tijesto. Tijesto stavite na pobrašnjenu krpu i dobro zamotajte da se ne suši pa pustite pola sata da odmori. U međuvremenu istucite orahe u mužaru ili ih zamotajte u krpu i istucite valjkom pa pomiješajte sa šećerom.

2 Razvaljajte tijesto

Razvaljajte tijesto i pospite jednom trećinom tučenih oraha i šećera. Lagano utisnite u tijesto, preklopite tijesto pa pustite da odmori desetak minuta. Ponovite postupak još dva puta. Zadnji (treći put) tijesto oblikujte u formu protvana u kojem ćete peći.

3 Pecite pogaču

Protvan namastite s malo masti, stavite pogaču i poravnajte ako je potrebno. Gornju koru prošarajte u obliku romba nožem i nabockajte vilicom, te stavite peći u pečnicu zagrijanu na 180°C oko 40 minuta.