1Pripremite nadjev

Naribanu buču posolite, stavite da odstoji i dobro ocijedite. Dodajte joj sir izgnječen vilicom, žumanjke, krupicu, šećer, snijeg od bjelanjaka i toliko vrhnja da malo razrijedi nadjev.

2Nadjenite kore

Lim za pečenje dobro namastite, a i svaki list tijesta poprskajte masnoćom. Listove podijelite 3-2-2-2-3.

Na dno lima stavite 3 lista pa nadjev, završite s 3 lista. Gornji (zadnji) list premažite rastopljenim maslacem.

3Ispecite u pećnici

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta na 180°C. Nakon desetak minuta, izvadite bučnicu iz pećnice i premažite vrhnjem pa vratite u pećnicu i ispecite do kraja.