1Pomiješajte dio brašna s vodom

U manjem loncu pomiješajte sol, punu žlicu brašna i vodu. Kuhajte uz stalno miješanje na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne.

2Pomiješajte s ostatkom brašna

U veliku zdjelu za miješanje stavite preostalo tapioka brašno, zatim dodajte kipuću smjesu i miješajte drvenom kuhačom.

Pustiti da se malo ohladi, pa rukama razbijte grudice.

3Dodajte mlijeko i ulje

Malo po malo dodajte mlijeko i ulje, uz konstantno miješanje. Na kraju dodajte jaje.

4Umijesite tijesto

Lopaticom umijesite mekano tijesto. Po potrebi dodajte još malo vode ili mlijeka.

5Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu

Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu s običnim nastavkom (okrugli otvor 6-8 mm). Istisnite tijesto u obliku malih prstenova (promjera 4-5 cm) na lim za pečenje, uz dosta razmaka između prstenova.

6Pecite u pećnici

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva dok kolačići ne porumene i ne postanu hrskavi. Otprilike 15 minuta.

Ostavite ih da se ohlade u pletenoj košari obloženoj čistom kuhinjskom krpom. Zatim ih prebacite u plastične vrećice i čvrsto zavežite vrpcom do konzumiranja uz kavu ili sok.