1Stavite grijati pećnicu

Zagrijte pećnicu na 160°C.

2Pomiješajte banane, jaja i ulje

U velikoj zdjeli pomiješajte zgnječene banane, jaja i ulje.

3Pomiješajte suhe sastojke

U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, smjesu za puding od vanilije, sodu bikarbonu i sol.

4Pomiješajte suhe i mokre sastojke

Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i dobro, ali nježno sjedinite.

5Umiješajte kokos i komadiće čokolade

Umiješajte naribani kokos i komadiće tamne čokolade.

6Ulijte tijesto u kalup

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof pa u njega ulijte tijesto.

7Ispecite u pećnici

Pecite 60 do 80 minuta. Provjerite ga čačkalicom na oko 50 minuta, kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista.

Pustite da se malo ohladi u kalupu, zatim nožem za maslac nježno odvojite slatki kruh od stijenki kalupa i preokrenite ga na tanjur.

8Poslužite

Pustite da se ohladi, pa narežite na ploške.