1Umijesite tijesto

U prosijano brašno umiješajte prašak za pecivo pa u sredini napravite udubinu i dodajte sol, šećer, kakao u prahu, jaja, vrhnje i omekšali maslac.

Uz dodavanje mlijeka, umiješajte glatko i podatno tijesto koje se ne mrvi niti hvata za radnu površinu.

Tijesto ostavite da odstoji u hladnjaku 1 do 2 sata.

2Oblikujte kekse

Ukoliko koristite starinsku mašinu za mljevenje mesa koja ima nastavak za kekse, od tijesta oblikujte loptice, tako stavite u mašinu i istiskujte kroz željeni nastavak. Iz mašine će izlaziti duge trake koje režete na željenu dužinu (5-8 cm).

Ponovite postupak dok ne potrošite svo tijesto.

Ukoliko nemate mašinu, možete ih oblikovati pomoću ruku i vilice. Uzmite malu količinu tijesta i oblikujte u kuglicu veličine oraha. Blago spljoštite kuglicu dlanom ruke. Upotrijebite vilicu kako biste napravili crte i šare po površini tijesta.

Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto.

3Ispecite u pećnici

Nakon oblikovanja keksa, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između svakog keksa.

Zatim pecite kekse u serijama na 180°C, između 12-15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi.

4Poslužite

Kad su pečeni, kratko ih ohladite i stavite u kutiju za kekse.

Ovi keksi se obično mogu čuvati najmanje 7 dana, ako se čuvaju na suhom i tamnom mjestu u zatvorenoj posudi.