Juneći ragu
Vrijeme pripremePriprema
20min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
4h
Ukupno vrijemeUkupno
4h 20min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
8
2 žlicemaslinovog ulja
1 žličicasoli
½ žličicepapra
1 kgotkoštenih junećih prsa
2 glaviceluka, fino nasjeckane
4 češnjačešnjaka, fino nasjeckana
5mrkvi, deblje nasjeckanih
250 mlcrvenog vina
800 gnasjeckanih rajčica, konzerve
2 žlicekoncentrata rajčice
4lovorova lista
450 gveće tjestenine po izboru (rigatoni, rigate...)
Svježi peršin, za posluživanje
Naribani parmezan, za posluživanje
Priprema
1 Prepecite meso
U gusanoj posudi zagrijte 1 žlicu ulja te naglo prepecite meso. Izvadite meso iz posude, dodajte preostalo ulje te lagano, na 10 minuta, popržite luk i češnjak dok ne omekšaju.
2 Kuhajte
Vratite meso nazad u posudu te dodajte i mrkvu, vino, rajčice, koncentrat rajčice, lovor te začinite soli i paprom. Posudu poklopite te lagano kuhajte 3 do 3 i pol sata dok se meso ne raspadne. Provjerite nekoliko puta te okrenite meso i dobro izmiješajte kako biste bili sigurni da je u potpunosti prekriveno umakom.
3 Skuhajte tjesteninu
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i ocijedite. Meso izvadite iz posude, natrgajte ga vilicom, vratite, kuhajte još 10-ak minuta, zatim dodajte skuhanu tjesteninu i dobro izmiješajte. Sklonite s vatre. Ako želite, prije serviranja možete ga posipati s malo peršina i parmezana.
Nutritivni podaci
(po porciji)
Vidi cijelu tablicu
Vidi cijelu tablicu
Index Recepti
Pogledajte i ovo
26min
1h 40min
2h 35min
1h 55min