1 Nasjeckajte i prodinstajte luk

Sitno nasjeckajte luk. Na maslinovom ulju dinstajte da postane staklast, a onda dodajte rajčicu, čili, posolite i poklopite.

Uz povremeno miješanje, neka se krčka 5 do 10 minuta.

2 Dodajte jaja

Kad se umak od rajčice zgusne, žlicom napravite tri udubljenja u koja ćete ubaciti jaja.

Razbijte jaja i stavite ih u pripremljena 'mjesta' u umaku. Poklopite tavu, pa pustite neka se jaja skuhaju u umaku na laganoj vatri, 7 do 10 minuta.

Posipajte sve svježe nasjeckanim peršinom i poslužite uz hrskavi kruh.