1Namočite želatinu

Želatinu stavite u hladnu vodu kako bi omekšala.

2Zagrijte mlijeko i vrhnje

U lonac ulijte mlijeko i slatko vrhnje, te ga stavite na vatru da se zagrije do ključanja.

3Dodajte ostale sastojke

U proključalu smjesu dodajte šećer, ružinu vodicu i jestivu roza boju.

Izvadite omekšalu želatinu iz vode, ocijedite je i dodajte u smjesu.

Dobro promiješajte sve sastojke.

4Ulijte u teglice

Smjesu ulijte u čaše ili male teglice.

5Ohladite preko noći

Ostavite panna cottu da se ohladi na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u hladnjak da se stisne preko noći.

1Otopite maslac

Otopite maslac, a zatim mu dodajte maslinovo ulje.

2Pripremite smjesu

Prosijte glatko i bademovo brašno u zdjelu. Dodajte šećer, sitno sjeckane jagode i masnoću (maslac i maslinovo ulje).

Po želji možete dodati i malo timijana za dodatnu aromu.

Smjesu dobro sjedinite, ali pazite da ostane mrvičasta.

3Ispecite u pećnici

Prebacite smjesu u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 30 minuta.

Svakih 10 minuta otvorite pećnicu i promiješajte crumble.

Crumble je gotov kada poprimi zlatno smeđu boju.

1Namočite želatinu

Želatinu namočite u jako hladnu vodu kako bi omekšala.

2Otopite čokoladu

Čokoladu nasjeckajte i otopite na pari.

3Zagrijte mlijeko

Zagrijte mlijeko do vrenja.

U vrelo mlijeko dodajte glukozu, želatinu i bijelu čokoladu.

4Dodajte vrhnje za šlag

Miksajte štapnim mikserom i postepno dodajte vrhnje za šlag.

Miksajte kratko pa pokrijte prijanjajućom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi.

5Miksajte ohlađenu kremu

Ohlađenu kremu miksajte mikserom 2-3 minute i krema je spremna!

1Složite panna cottu

U posudice u koje ste stavili panna cottu koja je prenoćila u hladnjaku i koja se stisnula, dodajte s jedne strane crumble, a na drugu stranu uz pomoć slastičarske vrećice istisnite naizmjenično 3 puta kremu.

Na mjestima gdje se na površini vidi panna cotta, dodajte sitno sjeckane jagode.

2Dodatno ukrasite

Ukrasite desert grančicama timjana ili po želji drugim ukrasima.