Non plus ultra

Vrijeme pripremePriprema
1h
Vrijeme kuhanjaKuhanje
1h
Ukupno vrijemeUkupno
2h + hlađenje +
KompliciranostTežina
Cijena
Non plus ultra by Shutterstock Shutterstock

Hrskavi i prhki keksići s maslacem peku se zajedno sa šaumom, te se nakon pečenja lijepe marmeladom. Mi imamo recept uz koji uvijek uspiju.

Sastojci

Broj porcija
20

Tijesto

300 goštrog brašna
250 gmaslaca, sobne temperature
3žumanjka
50 gšećera u prahu
1vanilin šećer

Puslice

3bjelanjka
200 gšećera
marmelada, po želji

Priprema

Tijesto

1 Pripremite tijesto

U veću posudu dodajte maslac, žumanjke, šećer u prahu i vanilin šećer. Miksajte ručnim mikserom s nastavcima metlicama 3 minute dok se sastojci ne sjedine. Stavite nastavke za tijesta, u zdjelu dodajte brašno i miksajte tijesto. Miksajte oko 2 minute, dok ne dobijete glatko i mekano tijesto.


2 Razvaljajte tijesto

Tijesto prebacite na radnu površinu i umotajte u plastičnu foliju. Stavite u hladnjak na 30 minuta. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte.


3 Izrežite kekse

Pomoću okruglog izrezivača promjera 5 cm izrežite kružiće od tijesta. Slažite kružiće na pripremljen lim za pečenje.

Puslice

4 Pripremite šaum

Kad ste izrezali sve keksiće pripremite puslice od bjelanjaka. Miksajte bjelanjke dok se ne formiraju u mekani snijeg. Postepeno krenite dodavati šećer uz neprestano miksanje. Na kraju trebate dobiti čvrsti šaum od bjelanjaka.


5 Istisnite puslice

Pripremljene bjelanjke prebacite u vrećicu za ukrašavanje s nastavkom po želji. Lim s tijestom za kekse ubacite u pećnicu i pecite 7 minuta. Izvadite keksiće iz pećnice te istisnite na svaki puslicu od pripremljenog šauma.


6 Ispecite kekse

Vratite keksiće s puslicama u pećnicu na 130 stupnjeva 20 minuta. Pečene keksiće ostavite da se ohlade.


7 Spajajte kekse

Ohlađene keksiće premažite marmeladom i spojite.

Index Recepti logo
Index Recepti
Stvarni recepti koje možete napraviti kod kuće. Testirani. Bez pjenica i posteljica, obećajemo.