Bribirski šuljki

U zdjelu stavite brašno, jaje, malo ulja, sol i zamijesite tijesto s vodom. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da odmori pola sata.

Izvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm i izrežite na kvadratiće.

Stavite kuhati u vrelu vodu 10 minuta.

Slažite u zdjelu red šuljaka, red sira koji ste naribali i tako do vrha (vaditi šuljke iz vode, ne procjeđivati, dobro je par žlica vode još politi po šuljcima).

Na maslacu popržite 100 g sira do smeđe boje, dok ne postane hrskav.

Posipajte poprženi sir po šuljcima.