1Pripremite limune

Stvaite grijati pećnicu na 180 stupnjeva i namastite lim za pečenje maslacem.

Naribajte koru s limuna pa iscijedite sok.

2Pomiješajte osnovne sastojke

Pjenasto izmiksajte maslac i dio šećera, zatim postepeno dodajte svaki žumanjak i dobro promiješajte.

Dodajte mljevene bademe, palentu, naribanu koricu limuna i limunov sok te nastavite miješati.

3Umutite bjelanjke

Umutite bjelanjke s preostalim šećerom u čvrsti snijeg i postepeno ih dodajte u smjesu, nježno miješajući kuhinjskom lopaticom.

4Pecite u pećnici

Ulijte smjesu u lim i pecite 45 minuta.

Nakon toga, isključite pećnicu i ostavite kolač unutra još 5-10 minuta. Zatim ga kratko ostavite u otvorenoj pećnici kako ne bi splasnuo.

5Poslužite

Ostavite kolač da se hladi u posudi za pečenje. Kada se potpuno ohladi, izvadite ga i pospite šećerom u prahu.