Cvjetove brokule kuhajte oko 5 minuta, dok ne omekšaju, a zatim ih narežite na vrlo male komadiće. Pomiješajte ih s jajetom, sitno nasjeckanim lukom i češnjakom, sirom, brašnom i začinima. Miješajte dok se smjesa dobro ne sjedini.
Smjesu formirajte u šest pljeskavica i pecite ih na tavici u ulju koje ste prethodno zagrijali na vatri srednje jačine. Pecite ih 10 minuta, povremeno okrećući kako bi se dobro ispekle. Poslužite s umakom po izboru.