1 Pripremite šparoge

Operite šparoge i odstranite donji, tvrdi dio stabljike (otprilike 2–3 cm). Ako su deblje, možete ih lagano oguliti pri dnu.

2 Blanširajte šparoge

Kratko ih blanširajte 2–3 minute u kipućoj vodi, zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu i dobro ocijedite.

3 Pripremite nadjev

U posudi pomiješajte krem sir s pestom te dodajte malo soli i papra prema ukusu. Dobit ćete kremastu i aromatičnu smjesu.

4 Pripremite lisnato

Lisnato tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini i narežite na trake širine oko 2–3 cm.

5 Omotajte šparoge

Svaku šparogu premažite s malo nadjeva. Zatim uzmite traku tijesta i spiralno je omotajte oko šparoge, tako da dio šparoge ostane vidljiv.

6 Složite na lim

Posložite šparoge na lim obložen papirom za pečenje. Premažite ih razmućenim jajetom i po želji pospite sezamom. Lagano pokapajte maslinovim uljem.

7 Ispecite

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20–25 minuta, dok tijesto ne poprimi zlatno-smeđu boju i postane hrskavo.

8 Poslužite

Poslužite toplo kao predjelo ili lagani obrok. Ovako pečene šparoge odlično se slažu uz jogurt umak, svježu salatu ili kao prilog uz glavno jelo.