Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Napravite čvrsti snijeg.
Prokuhajte mlijeko i prelijte mak.
Izmiksajte žumanjke, šećere i koricu limuna. Zatim dodajte orah, naribanu jabuku, cimet, mak i prašak za pecivo.
Na kraju špatulom umiješajte snijeg bjelanjaka.
Kalup promjera 24 cm premažite maslacem i posipajte krušnim mrvicama, dodajte smjesu i posipajte polovicom badema.
Kolač pecite na 170 stupnjeva oko 30 minuta. Provjerite čačkalicom.
Izvadite kolač i na vrh stavite ostatak badema, vratite u pećnicu još minutu do dvije.
I to je to.