Vrijeme pripremePriprema
40min
Vrijeme kuhanjaKuhanje
12min
Ukupno vrijemeUkupno
52min
KompliciranostTežina
Cijena
Sastojci
Broj porcija
12
Biskvit
5jaja (odvojiti bjelanjke i žumanjke)
200 gšećera
1 žličicavanilije
300 gbrašna
60 gnezaslađenog kakaa
1 prstohvatsoli
0,5 koricelimuna
Nadjev
300 mlvrhnja za šlag
3 žlicešećera u prahu
2 žlicevišnjevca
Ganache
100 mlvrhnja za kuhanje
200 gtamne čokolade
Ukras
150 gtamne čokolade
Višnje
2 teglevišanja u soku
3 vrećicevanilin šećera
100 mldomaćeg višnjevca
1 žlicagustina
Priprema
1 Napravite biskvit
Žumanjke, pola šećera i vaniliju miksajte dok ne pobijele. U drugoj zdjeli miksajte bjelanjke pa kad su čvrsti polako dodajte i miksajte preostali šećer. U trećoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i sol.
U zdjelu sa žumanjcima dodajte pola izmiksanih bjelanjaka i pola smjese kakaa i brašna. Miksajte pa dodajte i ostatak bjelanjaka i brašna s kakaom. Pecite na 200 stupnjeva 12 minuta u plehu s papirom za pečenje.
Kad je biskvit pečen okrenite ga naopako na kuhinjsku krpu posutu kakaom i zarolajte s krpom da se hladi.
2 Pripremite višnje
Procijedite višnje i sok stavite u lončić s gustinom, vanilin šećerom i višnjevcem. Kuhajte da se malo zgusne pa ohlađenim skoro cijelim sokom poškropite odmotani biskvit. Po biskvitu stavite tučeni šlag i višnje. Zarolajte i pustite da se hladi.
3 Pripremite čokoladu
Otopite čokoladu s vrhnjem za kuhanje na pari i time premažite biskvit. Otopite na pari i čokoladu za ukras, a kolač izrežite u oblike kakve želite i ukrasite ga.