1 Zamijesite tijesto

Pomiješajte brašno, šećer i vanilin šećer, napravite rupu i dodajte žumanjke koje ste s pjenjačom malo umutili, a maslac otopite pa dodajte i njega te žlicom sve sjedinite.

Umijesite tijesto rukama, a zatim ga podijelite na dva dijela - jedno neka bude malo veće, a drugo malo manje.

Veće tijesto utisnite na pleh za pitu, pokrijte prozirnom folijom, a manje tijesto formirajte u lopticu pa omotajte prozirnom folijom. Oba tijesta stavite u zamrzivač dok napravite nadjev.

2 Napravite nadjev

U bjelanjke dodajte prstohvat soli pa umitite snijeg, u snijeg postepeno dodajte šećer pa vanilin šećer i na kraju špatulom dodati mljevene orahe.

3 Složite pitu

Na pleh s utisnutim tijestom dodajte pekmez, ravnomjerno rasporedite pa dodajte nadjev od bjelanjaka i oraha, a tijesto koje je u loptici preko nadjeva ravnomjerno naribajte.

Pecite na 180 stupnjeva 30 do 35 minuta, do zlatne boje.