1 Napravite lemon curd

Neprestano miješajte pjenjačom sve sastojke osim maslaca u lončiću na tihoj vatri. Kuhajte još pet minuta nakon što je prokuhalo. Ohlađenom lemon curdu umiksajte maslac pa ga ohladite.

2 Napravite prhko tijesto

Omekšanom i mikserom izrađenom maslacu dodajte šećer u prahu, a zatim i limunovu koricu, lješnjake, sol, cijelo jaje i brašno.

Izrađeno tijesto stavite u hladnjak na 4 sata, a zatim ga pecite 15 minuta na 180 stupnjeva. Ohlađeno tijesto napunite lemon curdom.

3 Napravite meringu

Šećer i vodu kuhajte na 110 stupnjeva, a kada dobijete sirup, ulijte ga u izmiksane bjelanjke i zajedno dobro izmiksajte.

Stavite meringu u dresir vrećicu i ukrasite kolač. Možete ga zapeći u pećnici 10-ak minuta na 150 stupnjeva.